Das Herz an Altaussee verloren
Ein wahrlich köstlicher Podcast-Termin heute im bestens bekannten Altaussee. Nicole Ott, ein Mitglied der Wiener Wunderweiber, hat uns nicht nur herzlich willkommen geheißen in ihrem wundervollen Zuhause, sie hat sogar extra für unseren Besuch zwei erstklassige Kuchen gebacken.
Im Gespräch fiel sofort auf: Nicole ist keine „waschechte“ Einheimische. Sie nannte den Begriff „zweitheimisch“, weil sie vor vielen Jahren Altaussee als ihren Zweitwohnsitz auserkoren hat. Ursprünglich stammt sie aus Wien, hat aber in der Vergangenheit auch einige Zeit in Chicago verbracht, wo sie eine Patisserie – Ausbildung absolvieren konnte. Mit zarten 16 Jahren war sie schon bekannt für ihr Mousse au Chocolat. Die „süße Ader“ wurde ihr in die Wiege gelegt.
Ein Satz, der mir von unserem Gespräch sehr stark in Erinnerung blieb war „Kochen muss irgendwie jeder, Backen ist Luxus.“ Und wenn wir darüber nachdenken, können wir diesen Gedanken gut nachvollziehen.
Nicole ist nicht nur eine taffe Unternehmerin, sie ist das Herz und die Seele des Café Himmelblau in Wien, welches sie gemeinsam mit ihrer Familie führt. Ihr Feuer ist aufgeteilt in das geschäftige Treiben in der Landeshauptstadt und den seelenruhigen Tagen in Altaussee. Während im Café Himmelblau und bei den Wiener Wunderweibern immer reges Treiben herrscht, was Nicole liebt und in ihrem Leben nicht missen möchte, hat sie in Altaussee den kompletten Kontrast gefunden.
Aber Altaussee soll nicht nur IHR Zuhause sein, sie bietet auch Gästen aus aller Welt mit dem „Das Heinz Altaussee“ einen Rückzugsort direkt in ihrer Herzensregion. Das Ferienhaus liegt etwas abseits vom Ortskern, dennoch nur wenige Gehminuten von den Geschäften, Lokalen und dem See entfernt.
Wir kennen das Heinz gut, immerhin bereiten wir für jede Anreise das Ferienhaus vor und geben ihm die persönliche Note, die unsere Gäste so sehr lieben. Und wie auch Nicoles Haus strahlt das Heinz einzigartige Wärme aus und es fühlt sich sofort nach Zuhause an – nicht zuletzt wegen der ausgewählten Kunst an den Wänden und den liebevollen Accessoires im Ferienhaus.
Ein vielseitiges Gespräch mit einer interessanten und inspirierenden Frau. Alles über ihre geheimen Lieblingsplatzerl, ihre ganz speziellen Altausseer Rezepte und ihre geheime Leidenschaft die Kunst.
Unbedingt reinhören und nicht nur Nicole, sondern auch das Heinz von einer ganz anderen Seite entdecken.
Ihr exklusives Dessert à la Your Austrian Home
Salzkammergut Secrets: Zwischen Wien und Altaussee – Genuss, Rückzug und die Kunst des Backens
Manche Orte berühren uns so sehr, dass wir ein Stück unseres Herzens dort lassen. Und manchmal entstehen genau daraus Geschichten, die zwei Welten miteinander verbinden.
In dieser Folge von Salzkammergut Secrets trifft Sabine Stummer auf Nicole Ott. Eine Frau, die zwischen der Lebendigkeit Wiens und der Ruhe von Altaussee ihren ganz eigenen Rhythmus gefunden hat.
Es geht um die Liebe zum Backen, um Kreativität und um das bewusste Genießen. Um das Spannungsfeld zwischen Stadt und Rückzugsort und darum, wie aus dieser Kombination etwas ganz Besonderes entsteht. Ein feines, stilvolles „Secret“ aus dem Salzkammergut, das zeigt, wie sich Genuss, Ästhetik und Lebensgefühl verbinden lassen.
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